蟹と春キャベツのすり流し

蕗の薹、こしあぶら、こごみ、そら豆の天麩羅

４月の八寸

伊勢海老の真丈と菜の花のお椀

とり貝、鮪、石鯛のお造り

きんきの炭火焼きと焼き筍

牛ヒレ炭火焼きと芹の胡麻和え

桜海老の飛竜頭とフカヒレの炊き合わせ

筍蒸し

３月の八寸

蕗の薹、たらの芽、こごみの天麩羅

焼き穴子と筍の大原木と菜の花のお椀

赤貝、帆立、ミル貝、鮪、墨烏賊のお造り

太刀魚炭火焼きと蟹の春巻き

牛ヒレ炭火焼きと唐墨のおこわ

伊勢海老と雲丹のお鍋

鯛のちらし鮨と蛤のお汁