2023-01-11
今月の料理
蕪蒸し
12月の八寸
蟹の真丈
鉄刺
平目、剣先烏賊、甘海老、鮟肝のお造り
金目鯛の味噌柚庵焼き
鮑の天麩羅にふかひれの餡かけ
河豚のから揚げと牡蠣フライ
茶碗蒸しふかひれ餡かけ
11月の八寸
九絵と蕪のお椀
カワハギ、鮪、金目鯛の炙り、甘海老のお造り
フォアグラの茶碗蒸しトリュフ餡かけ
香箱蟹
10月の八寸
松茸土瓶蒸し
平目焼き松茸重ね造り、鮪漬け、甘海老のお造り
のどぐろ握り寿司
銀むつ西京焼きと子持ち鮎
渡り蟹の茶碗蒸し
9月の八寸
萩真丈と車海老のお椀
鮪のお造りと平目、アカムツ、甘海老のお造り
太刀魚と焼き河豚
鮑と松茸の鍋
蕪蒸し
12月の八寸
蟹の真丈
鉄刺
平目、剣先烏賊、甘海老、鮟肝のお造り
金目鯛の味噌柚庵焼き
鮑の天麩羅にふかひれの餡かけ
河豚のから揚げと牡蠣フライ