このわた蒸し

穴子の飯蒸し

２月の八寸

伊勢海老葛たたきと蕪のお椀

赤貝、鮪、平目、剣先烏賊のお造り

フォアグラ鍋

牛ロース炭火焼きと蒸し鮑

蟹餡かけご飯と丸のお汁

丸の雑煮

焼き河豚と白子

１月の八寸

甘鯛あわ雪蒸し

椿鮨　鮪、剣先烏賊、河豚のお造り

銀鱈の西京焼きと豆腐田楽

松葉蟹の茶碗蒸し

鱈の白子みぞれ鍋

牛ロース炭火焼きと菜の花辛し和え

伊勢海老の雑炊

甘鯛蕪蒸し

松葉蟹

１２月の八寸

蟹の真丈と花びら茸のお椀

鉄刺

鮪、平目、鮟肝のお造り

鰤の照り焼き

鱈の白子雪見鍋

河豚のから揚げ

牛ヒレ肉炭火焼きとフォアグラと蕪

海老芋のお饅頭

九絵雑炊

羽二重蒸し松茸餡かけ

松葉蟹

１１月の八寸

きんきと蕪と海老真丈のお椀

鰆蕨焼き、鮪、鯛のお造り

からすみ粥

銀鱈西京焼きと焼き松茸

牛ヒレ肉炭火焼きとポルチーニ茸の胡麻豆腐

蓮根饅頭

蟹ご飯ときのこのお汁

マッシュルームの茶碗蒸しトリュフ餡かけ

のどぐろの炙りと松茸のお浸し

１０月の八寸

九絵と松茸の土瓶蒸し

鯛のお造り松茸巻き

鮪と鰆の炙り

子持ち鮎と鰻

いくら醬油漬けと新米

牛ヒレ肉炭火焼きと胡麻豆腐

毛蟹出汁ゼリーかけ

のどぐろの炙りと松茸のお浸し

９月の八寸

白甘鯛と松茸のお椀

平目、雲丹、牡蠣炙り、鮑のお造り

真名鰹柚庵焼きと鰻

伊勢海老の揚げ出し

牛ヒレ肉炭火焼きと冬瓜

里芋のお饅頭蟹餡かけ

焼き穴子と松茸ご飯

枝豆のすり流し

焼き河豚とひれ酒

８月の八寸

白甘鯛ととうもろこし豆腐のお椀

鱧の落し、メイタ鰈、鮑のお造り

剣先烏賊の握り寿司

鱧の木屋町焼き

冬瓜と鮑と毛蟹の卵とじ

牛ヒレ肉炭火焼きフォンドヴォー仕立て

鮎ご飯とスッポンのお汁

じゃがいものすり流し

焼き河豚

７月の八寸

鱧のお椀

メイタ鰈のお造り

鮑、鮪、剣先烏賊、雲丹のお造り

鮎塩焼き

鰻の飯蒸し

とうもろこし豆腐と毛蟹の炊き合わせ

鮑の鍬焼きと牛ヒレ肉炭火焼き

鱧鮨と蓮根団子のお汁

人参のすり流し

こしあぶらの天麩羅

６月の八寸

鱧と順才のお椀

鮑、鮪、鳥貝、雲丹、剣先烏賊、甘海老のお造り

雲丹素麵

穴子豆腐と水茄子の炊き合わせ

牛ヒレ肉醬油焼き新玉葱のソース

毛蟹の蒸し鮨

毛蟹と蛤

山菜の天麩羅

５月の八寸

青海苔真丈と鮑のお椀

メイタ鰈のお造り

鳥貝と剣先烏賊のお造り

稚鮎の塩焼き

茶そばと雲丹

甘鯛蓮根蒸し

牛ヒレ肉炭火焼き

桜海老と蕗の炊き込みご飯