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７月の献立
2023-09-05
今月の料理
６月の献立
2023-08-17
今月の料理
鱧の落し、蒸し鮑、雲丹、車海老、出汁ゼリー
６月の八寸
あこう（きじはた）と蒸し蓮根のお椀
鮪、鳥貝、甘海老、雲丹のお造り
焼き鱧
からすみともち米
蟹の春巻きと鮑の天麩羅
５月の献立
2023-08-17
今月の料理
車海老と帆立、出汁ジュレ
スッポンと丸茄子
５月の八寸
おこぜと玉子豆腐のお椀
鮪、めいた鰈、烏賊、甘海老のお造り
４月の料理
2023-08-17
今月の料理
鮑と雲丹と車海老、出汁ゼリーかけ
４月の八寸
筍蒸しのお椀
蛍烏賊、鮪、帆立、伊勢海老、雲丹のお造り
真名鰹味噌柚庵焼き、筍木の芽味噌和え
水茄子と牛ロースの炊き合わせ
３月の献立
2023-08-17
今月の料理
カリフラワーとホワイトアスパラガスのすり流し
３月の八寸
蟹真丈と白魚のお椀
のどぐろ握り寿司、鮪、平目、雲丹のお造り
甘鯛柚庵焼き、牛肉味噌柚庵焼き
若筍煮
２月の献立
2023-08-17
今月の料理
このわた蒸し
２月の八寸
蛤真丈と新玉葱のお椀
河豚、鮪、平目、赤貝酢味噌和えのお造り
のどぐろ炙り寿司
１月の料理
2023-08-17
今月の料理
蒸し鮑と雲丹 河豚の白子のお吸い物
１月の八寸
１２月の献立
2023-01-11
今月の料理
蕪蒸し
１２月の八寸
蟹の真丈
鉄刺
平目、剣先烏賊、甘海老、鮟肝のお造り
金目鯛の味噌柚庵焼き
鮑の天麩羅にふかひれの餡かけ
河豚のから揚げと牡蠣フライ
１１月の料理
2023-01-11
今月の料理
茶碗蒸しふかひれ餡かけ
１１月の八寸
九絵と蕪のお椀
カワハギ、鮪、金目鯛の炙り、甘海老のお造り
１０月の料理
2023-01-11
今月の料理
フォアグラの茶碗蒸しトリュフ餡かけ
香箱蟹
１０月の八寸
松茸土瓶蒸し
平目焼き松茸重ね造り、鮪漬け、甘海老のお造り
のどぐろ握り寿司
銀むつ西京焼きと子持ち鮎
じゃがいものすり流し、雲丹と出汁ゼリー
７月の八寸
あこうと玉蜀黍豆腐のお椀
鮪、こち洗い、甘海老のお造り