羽二重蒸し松茸餡かけ

１１月の八寸

きんきと蕪のお椀

鉄鎖

マッシュルームの茶碗蒸しトリュフソースかけ

蛤の酒蒸し蟹餡かけ

１０月の八寸

九絵と松茸の土瓶蒸し

平目のお造り

冬瓜と鮑　青海苔餡かけ

９月の八寸

甘鯛と松茸のお椀

鮪、平目、帆立のお造り

牡蠣のお寿司

牛ヒレ炭火焼き

里芋のお饅頭

鰻ご飯とさんまのつみれ汁

とうもろこしと帆立のすり流し

蛤の磯辺揚げ

８月の八寸

白甘鯛と蓮根餅のお椀

岩牡蠣、伊勢海老、鮪、平目のお造り

太刀魚柚庵焼きと鱚の緑酢がけ

フォアグラのお粥

鮑とふかひれ、蟹餡かけ

牛ロースと冬瓜の炊き合わせ

鱧鮨とすだちのお素麵

じゃがいものすり流し

７月の八寸

とうもろこし豆腐とはたのお椀

平目、鯛、鮪、帆立のお造り

鱧の木屋町焼き

雲丹の素麵

伊勢海老と蛤のグラタン

黒毛和牛ヒレ肉と丸茄子の炊き合わせ

冬瓜とふかひれのお鍋と鮎笹巻ご飯

人参のすり流し

とうもろこしのかき揚げ

６月の八寸

牡丹鱧と順才のお椀

めいち鯛、あこう、こち、鮪、剣先烏賊のお造り

赤貝、鳥貝、帆立、ミル貝、蛤の出汁ゼリーかけ

車海老とアスパラガスのかき揚げ

５月の八寸

きんきと若芽玉子豆腐のお椀

初鰹

鮪、石鯛、剣先烏賊のお造り

稚鮎

鮑のステーキ

蟹と春キャベツのすり流し

蕗の薹、こしあぶら、こごみ、そら豆の天麩羅

４月の八寸

伊勢海老の真丈と菜の花のお椀

とり貝、鮪、石鯛のお造り

きんきの炭火焼きと焼き筍

牛ヒレ炭火焼きと芹の胡麻和え

桜海老の飛竜頭とフカヒレの炊き合わせ

筍蒸し

３月の八寸

蕗の薹、たらの芽、こごみの天麩羅

焼き穴子と筍の大原木と菜の花のお椀

赤貝、帆立、ミル貝、鮪、墨烏賊のお造り

太刀魚炭火焼きと蟹の春巻き

牛ヒレ炭火焼きと唐墨のおこわ

伊勢海老と雲丹のお鍋

鯛のちらし鮨と蛤のお汁

松葉蟹とうるいのお浸し

焼き河豚と焼き牡蠣

２月の八寸

甘鯛菜の花蒸しと筍のお椀

伊勢海老、鮪、石鯛のお造り

真名鰹と鰻

蛤と筍のグラタン

牛ヒレ肉と蕗の薹天麩羅

蕪とクエの炊き合わせ

蛤のおかゆ