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10月の料理

2020-11-23

今月の料理

渡り蟹の茶碗蒸し

10月の八寸

鱧と松茸の土瓶蒸し

鰆、鮪、平目のお造り

子持ち鮎と焼き栗

蓮根のお饅頭

栗ご飯ときのこのお汁

9月の料理

2020-10-08

今月の料理

マッシュルームの茶碗蒸し、トリュフ餡かけ

9月の八寸

桜海老の菊花真丈と松茸のお椀

鰆、鮪、しまあじ、甘海老のお造り

太刀魚と栗のコロッケホワイトソースかけ

飛竜頭と鰊と茄子の炊き合わせ

鮎雑炊

8月の料理

2020-08-17

今月の料理

鮑と冬瓜と雲丹の出汁ジュレ

鮎の風干し

8月の八寸

玉子豆腐と甘鯛のお椀

メイチダイ、鮪、イトヨリのお造りと剣先烏賊の握り寿司

太刀魚とローストビーフ

鮑の玉子とじ小鍋仕立て

鱧ご飯と赤出汁

7月の料理

2020-08-17

今月の料理

じゃがいもの冷製

焼き鱧

7月の八寸

鰻真丈のお椀

鰈、鮪、金目鯛のお造り

鮎の風干しと鰈の天麩羅

栄螺のつぼ焼きとローストビーフ

冬瓜と加茂茄子の冷やし鉢

6月の料理

2020-07-13

今月の料理

加茂茄子と車海老の出汁ジュレ

6月の八寸

鱧の真丈と鮑のお椀

鰈の薄造りポン酢ゼリーかけ

鮪と剣先烏賊のお造り

鰻、煮蛤、雲丹紫蘇巻きの天麩羅

とうもろこし豆腐

穴子のご飯と赤出汁

5月の料理

2020-07-13

今月の料理

鮑と雲丹の出汁ジュレ

帆立のフライとこしあぶらの天麩羅

5月の八寸

甘鯛と鯛白子真丈のお椀

鮪、伊勢海老、白ミル貝のお造り

鮑の天麩羅と焼き穴子

里芋のお饅頭

鰻のおこわと茶そば

4月の料理

2020-05-14

今月の料理

筍豆腐

4月の八寸

甘鯛桜蒸しと筍のお椀

鯛、鮪、伊勢海老のお造り

鮑の天麩羅と和牛炭焼き

蓮根饅頭と鰻の炊き合わせ

鯛めしとからすみのご飯と若芽と筍のお汁

3月の料理

2020-04-08

今月の料理

蛤の茶碗蒸し

3月の八寸

甘鯛の真丈

鯛、鮪、蛍烏賊、赤貝のお造り

太刀魚雲丹焼き、たらの芽の天麩羅

蕪と筍と牛肉の炊き合わせ

白魚の卵とじと蛤のご飯

2月の料理

2020-04-08

今月の料理

このわた蒸し

2月の八寸

あおさ豆腐と車海老のお椀

赤貝、鮪、石鯛のお造り

鮪と雲丹の握り寿司、自家製からすみ

甘鯛からすみ焼き、白魚の天麩羅

蛤鍋

1月の料理

2020-02-19

今月の料理

白子と雲丹の茶碗蒸し

1月の八寸

甘鯛と蕪のお椀

平目と白子と鮪のお造り

鰤西京焼きとあわ麩の鍬焼き

蕗の薹の天麩羅と海老芋のあられ揚げ

聖護院大根と仙台牛の炊き合わせ

河豚雑炊

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