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４月の料理
2023-08-17
今月の料理
３月の献立
2023-08-17
今月の料理
カリフラワーとホワイトアスパラガスのすり流し
３月の八寸
蟹真丈と白魚のお椀
のどぐろ握り寿司、鮪、平目、雲丹のお造り
甘鯛柚庵焼き、牛肉味噌柚庵焼き
若筍煮
２月の献立
2023-08-17
今月の料理
このわた蒸し
２月の八寸
蛤真丈と新玉葱のお椀
河豚、鮪、平目、赤貝酢味噌和えのお造り
のどぐろ炙り寿司
１月の料理
2023-08-17
今月の料理
蒸し鮑と雲丹 河豚の白子のお吸い物
１月の八寸
１２月の献立
2023-01-11
今月の料理
蕪蒸し
１２月の八寸
蟹の真丈
鉄刺
平目、剣先烏賊、甘海老、鮟肝のお造り
金目鯛の味噌柚庵焼き
鮑の天麩羅にふかひれの餡かけ
河豚のから揚げと牡蠣フライ
１１月の料理
2023-01-11
今月の料理
茶碗蒸しふかひれ餡かけ
１１月の八寸
九絵と蕪のお椀
カワハギ、鮪、金目鯛の炙り、甘海老のお造り
１０月の料理
2023-01-11
今月の料理
フォアグラの茶碗蒸しトリュフ餡かけ
香箱蟹
１０月の八寸
松茸土瓶蒸し
平目焼き松茸重ね造り、鮪漬け、甘海老のお造り
のどぐろ握り寿司
銀むつ西京焼きと子持ち鮎
９月の献立
2023-01-11
今月の料理
渡り蟹の茶碗蒸し
９月の八寸
萩真丈と車海老のお椀
鮪のお造りと平目、アカムツ、甘海老のお造り
太刀魚と焼き河豚
鮑と松茸の鍋
８月の料理
2022-09-14
今月の料理
生湯葉の冷やし餡かけ
海老と貝柱の真丈と太刀魚のお椀
鮪、鱧、めいち鯛、剣先烏賊、甘海老のお造り
焼き鱧と焼き河豚
７月の料理
2022-09-14
今月の料理
車海老と雲丹の出汁ゼリー
７月の八寸
帆立の真丈と伊勢海老の葛たたきのお椀
鮪、めいち鯛、剣先烏賊、甘海老のお造り
鮑と雲丹の飯蒸し
牛ロースしゃぶしゃぶ胡麻だれ
鱧鍋
とうもろこし豆腐と水茄子の炊き合わせ
鰻ご飯と丸のお汁
鮑と雲丹と車海老、出汁ゼリーかけ
４月の八寸
筍蒸しのお椀
蛍烏賊、鮪、帆立、伊勢海老、雲丹のお造り
真名鰹味噌柚庵焼き、筍木の芽味噌和え
水茄子と牛ロースの炊き合わせ