蟹と春キャベツのすり流し

蕗の薹、こしあぶら、こごみ、そら豆の天麩羅

４月の八寸

伊勢海老の真丈と菜の花のお椀

とり貝、鮪、石鯛のお造り

きんきの炭火焼きと焼き筍

牛ヒレ炭火焼きと芹の胡麻和え

桜海老の飛竜頭とフカヒレの炊き合わせ

筍蒸し

３月の八寸

蕗の薹、たらの芽、こごみの天麩羅

焼き穴子と筍の大原木と菜の花のお椀

赤貝、帆立、ミル貝、鮪、墨烏賊のお造り

太刀魚炭火焼きと蟹の春巻き

牛ヒレ炭火焼きと唐墨のおこわ

伊勢海老と雲丹のお鍋

鯛のちらし鮨と蛤のお汁

松葉蟹とうるいのお浸し

焼き河豚と焼き牡蠣

２月の八寸

甘鯛菜の花蒸しと筍のお椀

伊勢海老、鮪、石鯛のお造り

真名鰹と鰻

蛤と筍のグラタン

牛ヒレ肉と蕗の薹天麩羅

蕪とクエの炊き合わせ

蛤のおかゆ

伊勢海老のお雑煮と蛤と筍の煮合わせ

１月の八寸

帆立の真丈と菜の花のお椀

鮪、平目、墨烏賊のお造り

鰤の握り寿司

甘鯛白子焼きと加賀大根の柚子味噌かけ

蕗の薹と車海老の天麩羅

牛ヒレ炭火焼きとフォアグラクリームコロッケ

豚の角煮と海老芋の炊き合わせ

河豚のおかゆ

伊勢海老の茶碗蒸し

１２月の八寸

鮟肝真丈ときんきのお椀

鉄刺

松葉蟹

鰤の照り焼きと牡蠣柚子味噌かけ

甘鯛蕪蒸し

牛ヒレ肉とフォアグラ

海老芋のお饅頭蟹餡かけ

蟹の蕪蒸し

１１月の八寸

きんき酒蒸しと玉子豆腐のお椀

戻り鰹

平目のお造り

甘鯛と仙台牛味噌柚庵焼き

車海老と三つ葉のかき揚げ

蓮根饅頭きのこ餡かけ

鮑餡かけご飯と牛テール煮麺

ずわい蟹の法連草包み

１０月の八寸

鮪、平目、帆立のお造り

甘鯛からすみ焼きと子持ち鮎

伊勢海老のお粥

牛肉ときのこのお鍋

里芋のお饅頭そぼろ餡かけ

雲丹の茶碗蒸し松茸餡かけ

９月の八寸

萩真丈と甘鯛菊花蒸しのお椀

鮪、平目、剣先烏賊のお造り

鰊と水茄子の炊き合わせ

すっぽんのお雑炊

河豚の煮凝りと焼き河豚

８月の八寸

きんきと南瓜饅頭のお椀

鮑と雲丹のお造り

鮪、平目のお造り

剣先烏賊の握り寿司

鮎の一夜干し

牡蠣の炙り

真名鰹柚庵焼き、玉蜀黍とおくらの天麩羅

じゃがいものすり流し、雲丹と出汁ゼリー

７月の八寸

あこうと玉蜀黍豆腐のお椀

鮪、こち洗い、甘海老のお造り