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9月の献立

2023-11-07

今月の料理

雲丹の茶碗蒸し松茸餡かけ

9月の八寸

萩真丈と甘鯛菊花蒸しのお椀

鮪、平目、剣先烏賊のお造り

鰊と水茄子の炊き合わせ

すっぽんのお雑炊

8月の料理

2023-09-05

今月の料理

河豚の煮凝りと焼き河豚

8月の八寸

きんきと南瓜饅頭のお椀

鮑と雲丹のお造り

鮪、平目のお造り

剣先烏賊の握り寿司

鮎の一夜干し

牡蠣の炙り

真名鰹柚庵焼き、玉蜀黍とおくらの天麩羅

7月の献立

2023-09-05

今月の料理

じゃがいものすり流し、雲丹と出汁ゼリー

7月の八寸

あこうと玉蜀黍豆腐のお椀

鮪、こち洗い、甘海老のお造り

6月の献立

2023-08-17

今月の料理

鱧の落し、蒸し鮑、雲丹、車海老、出汁ゼリー

6月の八寸

あこう(きじはた)と蒸し蓮根のお椀

鮪、鳥貝、甘海老、雲丹のお造り

焼き鱧

からすみともち米

蟹の春巻きと鮑の天麩羅

5月の献立

2023-08-17

今月の料理

車海老と帆立、出汁ジュレ

スッポンと丸茄子

5月の八寸

おこぜと玉子豆腐のお椀

鮪、めいた鰈、烏賊、甘海老のお造り

4月の料理

2023-08-17

今月の料理

鮑と雲丹と車海老、出汁ゼリーかけ

4月の八寸

筍蒸しのお椀

蛍烏賊、鮪、帆立、伊勢海老、雲丹のお造り

真名鰹味噌柚庵焼き、筍木の芽味噌和え

水茄子と牛ロースの炊き合わせ

3月の献立

2023-08-17

今月の料理

カリフラワーとホワイトアスパラガスのすり流し

3月の八寸

蟹真丈と白魚のお椀

のどぐろ握り寿司、鮪、平目、雲丹のお造り

甘鯛柚庵焼き、牛肉味噌柚庵焼き

若筍煮

2月の献立

2023-08-17

今月の料理

このわた蒸し

2月の八寸

蛤真丈と新玉葱のお椀

河豚、鮪、平目、赤貝酢味噌和えのお造り

のどぐろ炙り寿司

1月の料理

2023-08-17

今月の料理

蒸し鮑と雲丹 河豚の白子のお吸い物

1月の八寸

12月の献立

2023-01-11

今月の料理

蕪蒸し

12月の八寸

蟹の真丈

鉄刺

平目、剣先烏賊、甘海老、鮟肝のお造り

金目鯛の味噌柚庵焼き

鮑の天麩羅にふかひれの餡かけ

河豚のから揚げと牡蠣フライ

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