蕪蒸し

１２月の八寸

鮟肝真丈のお椀

お造り

河豚の天麩羅

鰤の照り焼き

海老芋のお饅頭

河豚雑炊

羽二重蒸し

１１月の八寸

蟹真丈のお椀

くえ、甘海老、鮪、平目のお造り

牛ロースと胡麻豆腐と海老芋のほう葉焼き

甘鯛の栗蒸し

くえの雑炊

渡り蟹の茶碗蒸し

１０月の八寸

鱧と松茸の土瓶蒸し

鰆、鮪、平目のお造り

子持ち鮎と焼き栗

蓮根のお饅頭

栗ご飯ときのこのお汁

マッシュルームの茶碗蒸し、トリュフ餡かけ

９月の八寸

桜海老の菊花真丈と松茸のお椀

鰆、鮪、しまあじ、甘海老のお造り

太刀魚と栗のコロッケホワイトソースかけ

飛竜頭と鰊と茄子の炊き合わせ

鮎雑炊

鮑と冬瓜と雲丹の出汁ジュレ

鮎の風干し

８月の八寸

玉子豆腐と甘鯛のお椀

メイチダイ、鮪、イトヨリのお造りと剣先烏賊の握り寿司

太刀魚とローストビーフ

鮑の玉子とじ小鍋仕立て

鱧ご飯と赤出汁

じゃがいもの冷製

焼き鱧

７月の八寸

鰻真丈のお椀

鰈、鮪、金目鯛のお造り

鮎の風干しと鰈の天麩羅

栄螺のつぼ焼きとローストビーフ

冬瓜と加茂茄子の冷やし鉢

加茂茄子と車海老の出汁ジュレ

６月の八寸

鱧の真丈と鮑のお椀

鰈の薄造りポン酢ゼリーかけ

鮪と剣先烏賊のお造り

鰻、煮蛤、雲丹紫蘇巻きの天麩羅

とうもろこし豆腐

穴子のご飯と赤出汁

鮑と雲丹の出汁ジュレ

帆立のフライとこしあぶらの天麩羅

５月の八寸

甘鯛と鯛白子真丈のお椀

鮪、伊勢海老、白ミル貝のお造り

鮑の天麩羅と焼き穴子

里芋のお饅頭

鰻のおこわと茶そば

筍豆腐

４月の八寸

甘鯛桜蒸しと筍のお椀

鯛、鮪、伊勢海老のお造り

鮑の天麩羅と和牛炭焼き

蓮根饅頭と鰻の炊き合わせ

鯛めしとからすみのご飯と若芽と筍のお汁

蛤の茶碗蒸し

３月の八寸

甘鯛の真丈

鯛、鮪、蛍烏賊、赤貝のお造り

太刀魚雲丹焼き、たらの芽の天麩羅

蕪と筍と牛肉の炊き合わせ

白魚の卵とじと蛤のご飯